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子どもも大好き、ぶり大根

時刻(time):2015-02-07 21:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

子どもも大好き、ぶり大根コトコト、コトコト火にかけて、ゆっくりぶりの旨みをふくませた大根の煮物。旬のものがいちばんのご馳走ですね(o^^o) 材料（2人分）大根 1/2本ぶり

子どもも大好き、ぶり大根

子どもも大好き、ぶり大根

コトコト、コトコト火にかけて、ゆっくりぶりの旨みをふくませた大根の煮物。
旬のものがいちばんのご馳走ですね(o^^o)

材料（2人分）

大根

1/2本

ぶりのアラ

適量

しょうが

1かけ

■ 調味料

砂糖・みりん

各大さじ3

しょうゆ

1/4〜1/2カップ

1: ぶりをザルに並べ熱湯を回しかける。
すぐに水に取り、血合いやウロコを洗い水気をキッチンペーパーで拭き取る。

2: 大根は回しながら乱切りにする。

3: しょうがは皮付きのまま千切りにする。

4: 鍋に大根、ぶりを入れ、ひたひたになるくらいの水を入れる。

5: 鍋を強火にかけ、アクをとる。

6: 千切りにしたしょうがと、みりん、砂糖を入れて、落し蓋をし、中火で約10分煮込む。

7: しょうゆを大さじ1を残して加え、弱火にして煮汁が1/3くらいになるまで煮ます。

8: 最後に大さじ1のしょうゆを入れて一煮立ちする。

9: 2015/1/10　”ぶり”のカテゴリに掲載して頂きました。
ありがとうございました。♡

コツ・ポイント

美味しく仕上げるには、下ごしらえは大切な作業ですね。
出来上がりを楽しみに想像して、作って下さいね^_−☆

このレシピの生い立ち

大根とぶりの美味しい季節がやって来ましたね♡
魚を食べさせるために、昔ながらの煮物にも挑戦して来ました。
そのせいか、イワシの梅煮も喜んで食べていたのを思い出します（＾_＾）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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