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豚バラのバルサミコ酢煮

時刻(time):2017-04-15 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豚バラのバルサミコ酢煮バルサミコ酢で豚バラ肉もさっぱりと、しかもリッチな風味に仕上がります。材料豚バラ肉５００グラムバルサミコ酢大さじ３しょう油大さじ３ワイ

豚バラのバルサミコ酢煮

豚バラのバルサミコ酢煮

バルサミコ酢で豚バラ肉もさっぱりと、しかもリッチな風味に仕上がります。

材料

豚バラ肉

５００グラム

バルサミコ酢

大さじ３

しょう油

大さじ３

ワインかお酒

大さじ３

砂糖

大さじ２

１カケ

1: 豚バラ肉は３、４センチ角に切り、多めの熱湯でサッと茹でこぼし、余分な脂やアクを取り除く。

2: 鍋に全ての材料と下茹でした豚肉を入れ、豚肉がかぶるぐらいの水を入れて強火にかける。

3: 煮立ったら中火にし、アを取ったら弱火にしてフタをし、豚肉が柔らかくなるまで１時間～煮込む。時間が美味しくしてくれます。

4: お肉が柔らかくなり、まだ汁気が残っていたら、強火で煮詰めて下さい。キレイな照りが出ます。好みで仕上げにコショウをどうぞ。

コツ・ポイント

☆お肉がまだ硬いのに煮詰まってきた場合は、水を足してそのまま煮込んでください

☆味見は最後の方に煮詰まってからにしてください。水分が多い状態では、美味しくはありませんので。
そして甘味やお醤油が足りない場合は最後に。

このレシピの生い立ち

バルサミコ酢の風味が大好きなので、それで煮込んだらとても美味しくできました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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