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ブロッコリーと鶏むね肉のバター醤油炒め

時刻(time):2017-04-14 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ブロッコリーと鶏むね肉のバター醤油炒め ブロッコリーは小さめカット、茎はみじん切り！炒めてもすぐ火が通り、バター醤油がよ～く染みます。ブロコリって美味しい～！ 材料

ブロッコリーと鶏むね肉のバター醤油炒め

ブロッコリーと鶏むね肉のバター醤油炒め
ブロッコリーは小さめカット、茎はみじん切り！炒めてもすぐ火が通り、バター醤油がよ～く染みます。ブロコリって美味しい～！
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材料 （3人分）

鶏むね肉
        1枚（250g）
ブロッコリー
        1房
酒・醤油（肉浸し用）
        適量
片栗粉（肉まぶし用）
        適量
★醤油・酒・みりん
        各大さじ1
★すりおろしニンニク
        大さじ１/2
バター（仕上げ用）
        10g

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鶏むね肉は小さ目の一口大に切り、酒（大さじ1）、醤油（小さじ1）に浸す。

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ブロッコリーは芯は0.5cm角に、房も小さ目に切る。

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サラダ油でブロッコリーを炒め塩コショウで味つけ。最後にバターを入れ、取り出す。
※バターは最後に入れた方が風味がよい。

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鶏むね肉に片栗粉をまぶし、中火で両面コンガリ焼き、★のタレを入れ一煮立ちさせる。

5

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ブロッコリーを戻し、軽く混ぜる。
※さっと混ぜるだけ。

コツ・ポイント

・ブロッコリーは小さめにカットする事でフライパンですぐに火が通り、バターがよく染みます。
・鶏胸肉は、焼きすぎると固くなるので中火で手早く！
・しめじ等のきのこ入りもオススメ。
・ブロッコリーは塩コショウで味つけをし、最後に肉と合わせます。

このレシピの生い立ち

幼少時、我が家でブロッコリーと言えば、バター炒めで、バターが染みた房の所が大好きでした。そんな訳で、バターをよ～く染みるように小さめカット！鶏肉は、我が家のガリバタチキンの味つけです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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