玉ねぎは、すりおろす。
すりおろしきれなかった余りは、大きめのみじん切りにする。

人参とパプリカは、一口大の乱切りにする。

エリンギは薄くスライス、しめじは石突きを切り落とす。

鍋に水と調味料、玉ねぎ(すりおろしも、みじん切りも)を入れて火にかける。

鍋が沸騰したら野菜を入れて、再び沸騰したら、弱火で15分～20分煮る。

野菜が煮えたら、鶏むね肉を加えて煮立て、鶏むね肉に火が通ったら火を止める。