黒糖でコックリ♡鶏肉とゴボウ、人参の煮物

鶏肉と根菜とコンニャク。
黒糖を使って圧力鍋で煮てみましょ♪

材料

鶏肉(もも肉１枚)

300g

コンニャク

130g

ゴボウ

100g

人参

80g

☆水

300cc

☆だしの素(顆粒)

小１

☆酒

大２

☆黒糖

大２

☆醤油

大１と1/2

炒め用油

適量

■ 仕上げ調味料

●たまり醤油

小１

●蜂蜜

小２

1: 人参は乱切りにする。

2: ゴボウも乱切りにする。

3: ゴボウをサッと水にさらしてアクを抜く。

4: コンニャクはスブーンでちぎり切る。

5: コンニャクと水（分量外）を鍋に入れて火にかけ、沸騰してから２分ほど茹でてアクを抜きザルにあげる。

6: 鶏もも肉は、一口大に切る。

7: 油を熱した圧力鍋にゴボウを入れて炒める。

8: ゴボウの香りがたってきたら、鶏肉を入れて色が変わるくらいまでサッと炒める。

9: 鍋に残りの具材と☆を入れて一煮立ちさせ、アクが出てきたら取り去る。

10: アクが取れたら蓋をし、強火にかける。圧が整ったら弱火にして高圧で４分加圧したあと自然放置。

11: 圧が下がったら蓋を取り、●を入れて鍋をゆすりながら好みの味になるまで煮詰める。

12: 器に盛って、どうぞ。

13: 2017.3.31
「ごぼう煮物」の人気検索でトップ10入りしました。有り難うございます！

14: 2017.4.16
カテゴリ（鶏もも肉）に掲載されました。有り難うございます！

コツ・ポイント

顆粒だしは『ほんだし』を使いましたが
各家庭にある、だしの素でもいいと思います。

調味料は加圧調理用と、蓋をとってからの
仕上げ用があるので、気をつけて下さいね。

最後の煮詰めの行程
今回は10分〜15分ほど煮ました。

このレシピの生い立ち

黒糖消費。購入したものの
なかなか減らない黒糖を使いたくて作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

黒糖でコックリ♡鶏肉とゴボウ、人参の煮物

黒糖でコックリ♡鶏肉とゴボウ、人参の煮物

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コツ・ポイント

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