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豚バラ・なす、ピーマン、人参の味噌炒め

時刻(time):2017-04-18 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豚バラ・なす、ピーマン、人参の味噌炒め白味噌を使い、まろやかな味を作って、食べて、楽しんで！材料（4人分）豚バラ薄切り肉 200ｇ ■ 下味用酒小さじ1 塩ひとつまみ長

豚バラ・なす、ピーマン、人参の味噌炒め

豚バラ・なす、ピーマン、人参の味噌炒め

白味噌を使い、まろやかな味を作って、食べて、楽しんで！

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉

200ｇ

■ 下味用

酒

小さじ1

塩

ひとつまみ

長なす（輪切り）

2本

ピーマン（色紙切り）

2個

人参（色紙切り）

2㎝

大さじ1/2

酒

大さじ1

大さじ1

砂糖

大さじ1/2

適量

サラダオイル

大さじ1

1: 豚バラは、3㎝位に切り下味をつけ、20分置く。

2: 調味料を合わせておく。人参は、お鍋を沸騰させて湯通しをして水気を切る。ナスは、輪切りにしたら、ペーパーで水気を拭いて

3: すぐに油で揚げ、ペーパーに取り油を落としておく。中華鍋にサラダオイルを馴染ませ、豚バラを炒め、お肉に火が通ったら調味料を

4: 加え、ピーマン、人参、ナスの順で加え、軽く炒める。出来上がりに鍋はだから醤油小さじ1を焦がすように入れ合わせ、盛り付ける

コツ・ポイント

ナスは、油で揚げることで、炒める工程時間、ナスの形を損なわずおいしくできます。ピーマンが色よく仕上がるように気をつけて！

このレシピの生い立ち

小さい頃の家の味です。母は、乱切りのナスとピーマンでしたが、切り方を変えたり、お砂糖を減らして、私の家の味が出来上がりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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