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お手軽＊簡単！豚肉としめじの甘辛炒め

時刻(time):2017-04-18 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お手軽＊簡単！豚肉としめじの甘辛炒めお酒のおつまみや夕食、作りおきしてお弁当にetc.意外と付け合わせ感覚で加えたシメジが美味しかったです♪ 材料豚肉ロース薄切り(生姜

お手軽＊簡単！豚肉としめじの甘辛炒め

お手軽＊簡単！豚肉としめじの甘辛炒め

お酒のおつまみや夕食、作りおきしてお弁当にetc.意外と付け合わせ感覚で加えたシメジが美味しかったです♪

材料

豚肉ロース薄切り(生姜焼き用の少し厚みのあるもの)

250g

生姜のしぼり汁…下味用

小さじ1

料理酒…下味用

小さじ2

しめじ

1パック(120g)

大さじ1と小さじ1

☆しょうゆ

大さじ1と小さじ1

☆砂糖

小さじ2

大さじ2～3

オリーブオイルor炒め油

大さじ1

塩コショウ

お好みで

1: 豚肉は生姜焼き用の少し厚みのある部位を使い、しょうがはすりおろして絞り汁を、しめじは手で分ける。☆の調味料を混ぜておく。

2: 豚肉に絞り汁と料理酒を混ぜあわせて広げて並べておく。もむと破れるので、混ぜるぐらいで大丈夫。10分ぐらいおく。

3: 豚肉の両面に片栗粉をまぶす。フライパンに油をいれ熱する。そして、豚肉をできるだけ重ならないように並べて両面焼く

4: 焼き色がついたら、皿に肉をうつすか、フライパンのはしに寄せて、あまったスペースでしめじを炒める。お好みで塩コショウをふる

5: ※しめじを炒めるときフライパンが油で汚れていたらキッチンペーパーでふく

6: しめじを炒めたら肉と混ぜて、☆のタレをいれて全体に絡める。煮つめると辛くなるのでタレの味見をしつつお好みの濃さで完了♪♪

コツ・ポイント

保存するときはラップに包み冷凍庫にいれて、使うときにレンジでチン♪しれ～っと丼にしたり、サラダと盛り合わせたり…使い回し可能！小間切れや切り落としは縮むので、これは、生姜焼き用の少し厚みのあるものがいいです。

このレシピの生い立ち

最近、生姜焼き用の肉が安いので。お花見シーズン(レシピ掲載3月)なので、冷めても味が変わりにくいように、お弁当やおつまにもなる一品にしてみました(^o^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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