キャベツと豚肉の♥あんかけ肉チャーハン♫

☆話題入りに感謝
キャベツと豚肉が美味しい本格的な肉チャーハンです(^^)/
薄味のチャーハンに熱々の肉餡が美味しいの！

材料（２人分）

■ チャーハン

ご飯

1合分

卵

2個

ねぎ(みじん切り)

10cm分

鶏がらスープの素

小匙1/2

油

小匙２

■ 肉餡

豚バラor豚コマ切れ

150g

キャベツ

200g

にんにく(みじん切り)

一片

しょうが（みじん切り）

一片

塩・コショウ

少々

油

小匙１

紅しょうが（付け合せ）

有ると嬉しい

■ 合わせ調味料

●醤油

大匙１

●オイスターソース

大匙１

●日本酒

大匙１

●砂糖

小匙1

■ スープ

◆お湯又は水

120cc

◆鶏がらスープの素

小匙1/2

■ 水溶き片栗粉

片栗粉

大匙１

水

大匙１強

1: 肉は一口大に、キャベツは１㎝幅に切って置く。
合わせ調味料とスープ、水溶き片栗粉を予め用意して置きます。

2: フライパンで小匙２の油を熱する。溶いた卵を投入して直ぐにご飯を卵の上に乗せる。
写真のように卵とご飯をひっくり返す。

3: しゃもじ等で押し付けるように卵とご飯を混ぜます。

4: パラパラになって来たら、塩コショウと鶏がらスープの素で薄味になるように味付け、ねぎを炒め合わせます。

5: お椀等にチャーハンをよそってから、お皿に伏せて置くと保温効果が！
洗い物を増やしたくない方は、そのままでもＯＫです。

6: フライパンに小匙１の油を熱してから、お肉を炒めます。
７割くらい火が通ったところで、にんにくとしょうがを加えて炒めます。

7: しょうがのいい香りがして来たら、キャベツを投入！
キャベツに油が回ったらスープを半分加えて炒め煮にします。

8: キャベツがしんなりして来たら、合わせ調味料を加えて全体をなじませます。
残りのスープと水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける

9: 熱々の肉餡を⑤のチャーハンにかけて完成！！
冷えたビールで、乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪.

10: 今回使用した調味料はこちら！
添加物を使わず丁寧に作られたオイスターソースは、ダイソー（105円）で購入してます。

コツ・ポイント

ご飯は炊きたてよりも、一時間くらい前に炊き上げて保温して置くとパラパラになり易いよ～！！

スープで炒め煮にすることで、キャベツのシャキシャキ感が残ります。

このレシピの生い立ち

自宅から車で40～50分くらいの所に、「死ぬまでに一度は、喰っておけ！」とまでネット上で言われている！？肉チャーハンの店が有ります。
不定休の為に、４回訪問して１回しか営業してなかったので自分で作りました^^;;
美味しく出来たのでＵＰ♫

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

キャベツと豚肉の♥あんかけ肉チャーハン♫

キャベツと豚肉の♥あんかけ肉チャーハン♫

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）