春が来た!菜の花と蛍イカDEアヒージョ♪
コツ・ポイント
菜の花もホタルイカも煮過ぎないこと♪ボイルしたホタルイカの肝は塩気があるので仕上げの塩は少し薄いかなって思うくらいが丁度良いです♪ホタルイカの目玉は火を通すと硬くなるので気になる方はあらかじめ取り除いておくと食べやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
高校時代まで富山で生まれ育った私は、スーパーの店頭に富山産のホタルイカが並び始めると故郷にも春が来たんだと実感します♪その春の実感を味わいたくってつい買い物かごに入れてしまいます(笑)今夜は菜の花と一緒にアヒージョにしてみよう♪
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