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大根とさつま揚げ・厚揚げの煮物

時刻(time):2015-02-07 21:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大根とさつま揚げ・厚揚げの煮物大根の煮物をめんつゆで簡単に♪（写真右上）材料（二人分）大根 200ｇ厚揚げ 1/2枚さつま揚げ 2枚麺つゆ(濃縮タイプ) 大さじ2 水 200ｃｃ砂糖

大根とさつま揚げ・厚揚げの煮物

大根とさつま揚げ・厚揚げの煮物

大根の煮物をめんつゆで簡単に♪（写真右上）

材料（二人分）

大根

200ｇ

厚揚げ

1/2枚

さつま揚げ

2枚

麺つゆ(濃縮タイプ)

大さじ2

水

200ｃｃ

砂糖

大さじ1

1: 大根は皮をむき5センチ厚さの半月切りにする。（二つに切る）できればピーラーで面取りをする。

2: 鍋にたっぷりの水を入れ大根を茹でる。（沸騰してから15分）圧力鍋があれば5分加圧10分放置。

3: 鍋に水とめんつゆ、砂糖を入れ下ゆでした大根と四つに切ったさつま揚げ・一口大に切った厚揚げを入れ中火にかける。

4: 落としぶたをし沸騰したら5分煮て弱火で10分煮る。時間があればそのまま冷まして食べる前に温める。

5: 写真右上の煮物

コツ・ポイント

面取り＝角をピーラーでむいて煮崩れを防ぐ

大根を下ゆでする事がポイント。
（お米のとぎ汁で茹でるのがが理想）

一旦冷ますと味が良くしみ込みます。
あらかじめ作っておくのがおすすめ。

このレシピの生い立ち

大根の煮物が食べたくて。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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