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絶品！薄切り豚バラで作る幻のハヤシライス

時刻(time):2017-04-30 19:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

絶品！薄切り豚バラで作る幻のハヤシライス味の決め手は醤油・みりん・酒！日本人好みのハヤシライス！材料（2-3人分）豚バラ薄切り（しゃぶしゃぶ用） 250g 玉ねぎ１個バタ

絶品！薄切り豚バラで作る幻のハヤシライス

絶品！薄切り豚バラで作る幻のハヤシライス

味の決め手は醤油・みりん・酒！日本人好みのハヤシライス！

材料（2-3人分）

豚バラ薄切り（しゃぶしゃぶ用）

250g

玉ねぎ

１個

バター

10g

デミグラスソース缶

1缶（２９０ｇ）

水

1５０ml

醤油

50ml

50ml

酒

50ml

胡椒

少々

1: 玉ねぎを半分に切り、繊維に垂直に1cm幅に切っておく。豚肉は5cmくらいに。

2: 熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎを弱火〜中火で焦がさないように炒める。

3: 豚肉を加えて炒める。

4: 豚肉にほぼ火が通ったら、酒を加えアルコール分を飛ばす。

5: 市販のデミグラスソースを加え、さらに水、醤油、みりん、胡椒を加える。

6: 弱火で５〜10分煮込んで、とろみがついたら出来上がり♪
※隠し味にインスタントコーヒーをひとつまみ入れるとコクが深まる！

コツ・ポイント

ケチャップ、赤ワインなどは使わなくても、和の定番調味料だけでとっても美味しくできます！
豚肉はしゃぶしゃぶ用でなく、薄切り豚バラ肉でもOK!「豚バラ肉」がポイントです！

このレシピの生い立ち

平成23年末に閉店してしまった、ハマの名店「梅香亭」のハヤシライスが忘れられなくて、自分なりに再現してみました！
色味は別として近い味になったと思うんだけどな…!?
まぁ、これはこれでとても美味しいですっ！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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