クレープを焼く。15~16センチのスキレットで焼くと本家と殆ど同じサイズになります。無ければお手持ちのフライパンで。
玉子焼き器でも焼けましたよ♪ 底面約16×13cmのを使い、18枚焼けました。
★をボウルに入れてホイッパーでダマを無くすようによく混ぜる。(ふるう代わりです)
卵を加え、よく混ぜる。
牛乳を2~3回に分けて加え、滑らかになるまで混ぜる。サラダ油、バニラオイルも加えて更に混ぜ合わせる。
サラサラで滑らかな生地です。見た目は綺麗ですが案外ダマがあるので、一度濾す。生地の出来上がり。
分量外のサラダ油をキッチンペーパーに含ませてフライパンに薄く塗り、中火で温める。
生地を流し、すばやくスキレット(フライパン)を揺らして生地を広げる。
表面が乾いてきたら、箸を隙間から入れ、
くるくる回しながら中央に箸を移動させ、ひっくり返す。
ひっくり返して数秒焼いたらOK。焼いたものはキッチンペーパーを敷いたお皿に重ねていく。
玉子焼き器でも同じように。
全て焼いたら、そのまま置いて冷ましおく。
玉子焼き器で焼いたもの。
冷ましている間にクリーム作り。クリームの上白糖は50~60gですが、本家は結構甘いので、似せるなら60gがお薦めです。
ボウルに生クリーム、レモン汁、上白糖を入れて8分立てほどまでホイップする。
13にヨーグルトとバニラオイルを加え、しっかりめにホイップする。ヨーグルトホイップクリーム完成。
なんとなく目安を・・凄い適当だけどw クリームは皮に見合った量を塗って下さい。クリームが少ないと物足りない味になります。
アルミホイルにクレープの皮を表を下にして置き、半分にクリームを塗る。
折りたたんでそっと手で押さえて平らにならす。
本家との比較w下が本家さんです。
アルミホイルでくるみます。これを全部繰り返す。
冷凍庫にゴー!凍ったら完成!一晩オッケー!それ以上でもオッケー!w
食べごろは、半解凍!冷凍庫から出して少し経った頃が、ふんわり感とシャリッと感が混ざり、美味しいです♡
本家さんと食べ比べた結果、本家はチーズの風味がしっかり。(当然か)あと甘みが強い。手軽材料で再現なので許して下さいw
本家さまですw学校給食クレープアイスのチーズクリーム味。色んな種類があり、ジャム入りもウマそうでした♡
ジャム入りアレンジ。(玉子焼き器バージョン)中央に平らに広げ、ジャムを上半分に置き、下から半分に折りたたむ。
こんな感じになります。
これは底面が20cmのフライパンで作ったものとの大きさ比較。一回り大きいですね~。このサイズだと8~9枚がクリームの適量
「ヨーグルトホイップクリーム♡クレープ」ID : 4005076を使っています。クレープアイスには上白糖、60gを推奨。
「しっとり♡ぷるんっ♡クレープ」ID : 1288036の砂糖を増やした生地です。本家はクレープ生地も結構甘いので。