簡単スペイン料理☆イワシのアヒージョ

イワシがほろほろで柔らかくて、おいしいです♪
オイルを吸ったキャベツがまたおいしい～。
バゲットを添えておつまみに！

材料（2人分）

真イワシ

6本

ニンニク

2片

鷹の爪

1本

キャベツ

2枚

塩コショウ

適量

オリーブオイル

大さじ2

白ワイン

100cc

粉末パプリカ（あれば）

少々

乾燥バジル（あれば）

少々

乾燥パセリ（あれば）

少々

1: イワシは頭と尻尾を切って、水道水で洗いながら、指で腹を裂いて内臓を抜き出し、背骨を取り出します。

2: 背ヒレを取り、真ん中で切って、ペーパータオルの上に並べて水気を切ります。

3: 塩をふり、しばらく置きます。

4: ニンニクを好みの大きさに切ります。
キャベツはざく切りにします。

5: 直火で調理できる陶器に、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、点火します。

6: オイルがぐつぐつ煮たってきたら、イワシを背の方を下にして入れます。

7: 白ワインを入れ、5分ほど煮込みます。

8: キャベツを入れて塩コショウし、イワシの身が崩れないよう気をつけながら全体を混ぜます。

9: キャベツがしんなりしたら、味見をして塩コショウで調節し、粉末のパプリカ、乾燥バジル、パセリをかけて完成☆

コツ・ポイント

イワシを捌くのが抵抗があるかもしれませんが、意外と簡単に捌けるので、ぜひトライしてみてください！

このレシピの生い立ち

小振りの真イワシが激安で売っていたので、アヒージョにしてみました☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単スペイン料理☆イワシのアヒージョ

簡単スペイン料理☆イワシのアヒージョ

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）