桜の塩漬けは塩抜きしておく。

ボールに白玉粉・砂糖・食紅を入れ、分量内の水を少量加えダマがなくなるまで溶かし混ぜ、その後全ての水を少しずつ加え混ぜる。

薄力粉を振るい加え良く混ぜ合わせ、ラップを掛け30分程冷蔵庫で生地を休ませる。

フライパンを熱し、少量の油を加えペーパーで伸ばし生地を楕円形に流し伸ばす。
表面が乾いたらひっくり返し裏面も焼き冷ます。

生地であんこを巻き、桜の塩漬けで彩る。

2017.5.2カテゴリに承認されました♪。有難うございます★。