ごぼうを細長く切り水にさらします。人参も細長く切り、しめじはばらけておきます。

ごぼうと人参はレンジで3分チンして柔らかくします。すき焼きのたれに薄力粉を混ぜておきます。

ラップの上にお肉を広げすき焼きのたれを刷毛でぬり、ごぼう、人参、シメジを並べきます。

春巻きの皮で包みます。多少中身がばらけても包み込んでしまえば大丈夫。

１７０℃の油で揚げます。５分位揚げたら裏返してまた５分、いい色になったらＯＫ．

食べやすく斜めに半分にカットして盛り付けます。つけだれ、今日はからしポン酢ですがお好みで。