簡単！春色ちらし寿司

ひなまつりやお花見などの春の行楽にぴったりな簡単ちらし寿司です

材料（１人分）

■ 酢飯

ごはん

150ｇ

酢

大さじ1

塩

少々

金ごま

お好みで

■ 干ししいたけの煮物

干ししいたけ

小2枚

戻し汁

50ｃｃ

醤油

大さじ2/3

みりん

大さじ1

■ 酢ばす(作りやすい分量での）

れんこん

薄切りの輪切り５枚程度

水

50ｃｃ

酢

50ｃｃ

和砂糖

大さじ1

唐辛子(輪切り)

少々

■ その他

たまご

1個

絹さや

適量

削りかまぼこ

適量

木の芽

適量

桜の塩漬け

適量

1: 水、酢、和砂糖（砂糖）、唐辛子を火にかけ沸騰したら弱火にし輪切りのれんこんを入れ2分程度煮た後冷まし、ひと晩置きます

2: 戻した干ししいたけを戻し汁と醤油、みりんで煮詰めて、そのまま冷まします（これもひと晩置くと良い）

3: 炊立てのごはんにお酢と塩を加えてしっかり混ぜてから金ごま、細かく刻んだ２をさっくり混ぜ少し冷まします

4: たまごを溶いて（味付けなし）フライパンホイルを使って薄焼にして、錦糸卵にします

5: 小型重などに３をふんわりと詰めて、４をのせ、余った干ししいたけの煮物を細切りにしたものをのせます

6: 削りかまぼこ、塩を加えてさっと下茹でした絹さや、お好みの大きさに切った酢ばすを適量飾ります

7: 最後に塩抜きした桜の塩漬けと木の芽を飾って出来上がり！

コツ・ポイント

甘いのが好きではないので酢飯に甘みを使っていませんが、ご家庭の味で良いと思います。錦糸卵はフライパンホイルを使うとノンオイルでキレイに焼けます。削りかまぼこはかまぼこを削り節のように薄く削ったもので市販されているものを使っています。

このレシピの生い立ち

春っぽいごはんにしたくて。海老やいくらが無くても削りかまぼこを使えば簡単で華やかに見えるちらし寿司がつくれそうだなと思ったので。削りかまぼこは普通のかまぼこと比べ賞味期限が長いので（私が使ったのは180日間）買っておくと便利かと思います。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単！春色ちらし寿司

簡単！春色ちらし寿司

材料 （１人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（１人分）