メープルジャム餡でメープル大福

メープル風味の餡を包んだ、香り良い大福です。春の行楽のお供にも♬

材料（6～9個）

■ ＜メープル餡＞

メープルジャム（メープルスィート）

６５～７０ｇ

強力粉

10ｇ

コーンスターチ（なければ片栗粉）

5ｇ

寒天パウダー

0.５ｇ

牛乳

４０ｃｃ

■ <求肥＞

白玉粉

80ｇ

砂糖

20ｇ

水

１２５ｃｃ

片栗粉（打ち粉用）

適量

1: ＜メープル餡作り＞フードプロセッサーに、メープル餡の材料を入れて、攪拌する。

2: 耐熱容器に移して、軽くラップをし、レンジ５００Ｗで1分半加熱→混ぜる→1分加熱→混ぜ。

3: ラップを外して、粗熱を取り、粗熱が取れたら再度ラップをして、冷蔵庫で10分程度冷やす。常温なら20分程度。

4: 餡が固まったら、水で少し濡らした手で、6～９等分して丸める。扱いにくい時はスプーンですくって等分して下さい。

5: ＜求肥作り＞耐熱容器に白玉粉と砂糖を入れて混ぜたら、水を少しずつ加えていく。

6: 軽くラップをして、レンジ５００Ｗで1分半加熱→混ぜる→1分加熱→混ぜる。

7: 打ち粉をした台の上に取り出し、軽く打ち粉をまぶし、6～９等分する。

8: 求肥を広げて、丸めておいた4の餡を乗せる。

9: 包み込み、形を整える。

10: できあがり。カップにれて、手土産にも♬

11: 手ごろな値段のこちらのメープルスィート（ジャム）を使用しました。

コツ・ポイント

6等分だと、普通サイズくらいの大きさです。小さめに作るのもお勧めです。

このレシピの生い立ち

メープルスイートで♬自家製メープルシート（ID:4410411)を参考に、餡にアレンジして、大福にしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

メープルジャム餡でメープル大福

メープルジャム餡でメープル大福

材料 （6～9個）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（6～9個）