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柑橘類の皮で簡単節約！マーマレード

時刻(time):2017-05-05 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

柑橘類の皮で簡単節約！マーマレード料理初心者の私でも作れたよ♪ 同じレシピで蜜柑や甘夏でも美味しくできちゃいます。今回は、でこぽんで作りました。材料でこぽんの皮

柑橘類の皮で簡単節約！マーマレード

柑橘類の皮で簡単節約！マーマレード

料理初心者の私でも作れたよ♪
同じレシピで蜜柑や甘夏でも美味しくできちゃいます。今回は、でこぽんで作りました。

材料

でこぽんの皮

2個分

砂糖

大さじ4

シュガーカット

大さじ2

水

1カップ

1: でこぽんの皮をよく洗って細かく切る。
（食感を残したかったら細切り。今回はトロトロにするのでみじん切り。）

2: 2回茹でこぼして苦みを取る。
（茹でこぼす：鍋にお湯を沸騰させ、皮を入れ、3分したら、ザルに上げる。）

3: 鍋に皮と砂糖とシュガーカットを入れて混ぜて馴染ませてから水を入れて弱火に掛けて、水分がなくなるくらいまで煮詰めて完成。

コツ・ポイント

今回「茹でこぼす」を覚えした。笑。
面倒くさいけど、このひと手間が苦みを取るための大事な作業です。

甘々なマーマレードだけど、カロリーも気になったので、お砂糖と併用してシュガーカットを使ってみました☆

このレシピの生い立ち

「でこぽんウマぁ～♡」した後に、残った皮を見て、何かに使いたいと思ったのでマーマレードにしました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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