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菜の花と筍の豆腐そぼろ蕎麦

時刻(time):2017-05-06 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

菜の花と筍の豆腐そぼろ蕎麦豆腐をしっかり味噌味のそぼろ風に☆旬の菜の花と筍に絡んでなんとも美味♬ 材料（２人分）菜の花８本筍の水煮 1/2節木綿豆腐１丁 ├味噌大３

菜の花と筍の豆腐そぼろ蕎麦

菜の花と筍の豆腐そぼろ蕎麦

豆腐をしっかり味噌味のそぼろ風に☆旬の菜の花と筍に絡んでなんとも美味♬

材料（２人分）

菜の花

８本

筍の水煮

1/2節

木綿豆腐

１丁

├味噌

大３

├醤油

大２

└豆乳マヨネーズ

大１

オリーブ油

大１

1/2片

十割蕎麦

200g

ピーカンナッツ（粗みじん切り）

適宜

1: 蕎麦を表示通りに茹でる。豆腐はしっかり水切りをする。

2: 菜の花は４cm長さに、筍は食べやすい大きさの櫛切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。

3: ボウルに味噌・醤油・豆乳マヨネーズを入れて和え、豆腐を崩し入れる。

4: フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒めて香りが立ったら取り出す。続いて菜の花筍を炒める。

5: ３・蕎麦を加えてざっくりと絡め合わせる。

6: 器に盛りピーカンナッツを散らし、亜麻仁油を回しかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

豆腐は水っぽくならにようにしっかり水切りします。
ピーカンナッツはすり胡麻、刻み海苔などでもOKです。

このレシピの生い立ち

お蕎麦でヘルシーパスタシリーズです♬

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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