簡単なのにとっても美味しい黒糖かりんとう

砂糖は控えめなのに、黒砂糖の風味が口の中でひろがります。

材料

薄力粉

200ｇ

■ 注：薄力粉と強力粉を各100ｇにすると堅めに仕上がります

ベーキングパウダー

小１/2杯

黒砂糖

20ｇ

白ゴマ

7ｇ

水

70ｍｌ位

サラダ油

20ｃｃ

蜜の材料1：黒砂糖

130ｇ

蜜の材料2：砂糖

15ｇ

蜜の材料3：醤油

小1/2杯

蜜の材料4：水

20ｍｌ

1: ボウルに薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞー、黒砂糖、白ゴマ、水、サラダ油を加えこねる。

2: 生地をまとめてラップに包み30分間休ませる。

3: 生地を厚さ1ｃｍ程度に麺棒で伸ばし、縦：3ｃｍ、横：1ｃｍの棒状にカットする。

4: 手でよじって丸い棒状に伸ばす。

5: 160℃の油で10分位じっくり揚げる。きつね色が目安です。
H27.5.23：揚げ時間修正しました。

6: 鍋に黒砂糖、砂糖、醤油、水を入れ火にかけ泡が出るまで待つ。大きい泡から小さい泡に変ったら「かりんとう」を入れ絡ませる。

7: くっつかないように、オーブンシートの上に広げて乾かす。

8: お陰さまで「話題のレシピ」に入りました。
有難うございました。

コツ・ポイント

①くっつかないようにするコツは、蜜の泡の出始めから「かなり煮詰めて」かりんとうを一気に入れるといいです。
②ベーキングパウダは入れ過ぎないように。（クッキーの様な食感になってしまいます@＞＜@）
H26.2.27：材料を少し修正しました。

このレシピの生い立ち

甘すぎないのにゴマ風味で黒砂糖がきいた、「ちょっと太めの私の体型」を気にして作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単なのにとっても美味しい黒糖かりんとう

簡単なのにとっても美味しい黒糖かりんとう

材料

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち