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新ごぼうと新じゃが芋の煮物　簡単私流

時刻(time):2017-05-09 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

新ごぼうと新じゃが芋の煮物簡単私流新ごぼうと新じゃが芋の煮物定番ですがご参照下さい～簡単でも美味しいです材料（１～）新ジャガイモ２個（小）新ごぼう１／２人参

新ごぼうと新じゃが芋の煮物　簡単私流

新ごぼうと新じゃが芋の煮物　簡単私流

新ごぼうと新じゃが芋の煮物定番ですがご参照下さい～簡単でも美味しいです

材料（１～）

新ジャガイモ

２個（小）

新ごぼう

１／２

人参

１本（小）

椎茸

２枚

■ 味付け調味料

水

３００ｃｃ

砂糖、醤油

大さじ１、大さじ２

酒、みりん

各少々

ゴマ油（炒め用）

小さじ１

1: 新ごぼうは水にさらしてアクを抜く
じゃが芋は一口くらいに切る
椎茸は手でちぎる（私の場合は洗う）ペーパーで拭いてもo.k

2: 人参は小口切りにする新ごぼうの切り方は拍子切りにして縦半分に切る（火が通りやすい）フライパンにゴマ油を引いて野菜を炒める

3: フライパンで野菜と椎茸炒めたら水を入れ野菜を柔らかくなるまで煮ます柔らかくなれば砂糖→醤油→酒→一旦火を止めて冷す

4: 味を落ち着かせて再度煮汁が無くなるまで煮立たせ仕上げに味醂を入れて色づけして完成器に盛りつけてゴマをかけるとイイですね

5: ☆じゃが芋が柔らかくならない場合はじゃが芋だけ取り出して少しレンジで柔らかくして戻すとほっこりします

コツ・ポイント

煮物の味付けはお好みが有りますのでお好みの味にして下さい

このレシピの生い立ち

定番の昔懐かし家庭の煮物料理ですが私流です

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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