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旬・春の香り◇こごみ◇簡単下処理◇山菜

時刻(time):2017-05-10 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

旬・春の香り◇こごみ◇簡単下処理◇山菜おじぎをしたような姿で可愛らしいい「こごみ」。あく抜き・下処理を難しく考えず、新鮮で美味しいうちにお召し上がり下さい。材料

旬・春の香り◇こごみ◇簡単下処理◇山菜

旬・春の香り◇こごみ◇簡単下処理◇山菜

おじぎをしたような姿で可愛らしいい「こごみ」。あく抜き・下処理を難しく考えず、新鮮で美味しいうちにお召し上がり下さい。

材料

こごみ

適量

1: 「こごみ」です。

2: 水で洗い、頭(丸まっている)の部分の汚れを取り除きます。

3: さっと茹でてさっと水にとり、アクを取り除きます。

4: 水気をとって皿に盛りつけます。マヨなどでお召し上がりください。アスパラのような風味が楽しめます。

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コツ・ポイント

茹でる前に、洗って汚れを落とします。

茹でてからは水にさらします。

このレシピの生い立ち

新鮮な山菜が手に入ったら、新鮮なうちに美味しく食べて頂きたい。難しく考えず、手軽に楽しんで頂きたいと思い、シンプルな方法でのご紹介です。
ただ食べるだけではなく、(収穫する所から)作る所がら春を感じてみまえんか？

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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