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ノンアルコールビール油分なしの角食

時刻(time):2017-05-10 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ノンアルコールビール油分なしの角食ビールを使ったパンはできないものかと作ってみました。材料（1.5斤）強力粉（スーパーキング） 300g 塩小さじ1 砂糖（キビ砂糖）大さじ

ノンアルコールビール油分なしの角食

ノンアルコールビール油分なしの角食

ビールを使ったパンはできないものかと作ってみました。

材料（1.5斤）

強力粉（スーパーキング）

300g

塩

小さじ1

砂糖（キビ砂糖）

大さじ1

イースト

小さじ1

ノンアルコールビール

215cc

1: すべての材料をHBに入れ一次発酵までHBで行い生地を取り出したら二等分して丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

2: 生地を麺棒で伸ばす。

3: 1/3にたたむ。

4: 端からくるくる巻いて綴じ目をしっかり閉じます。

5: 型に入れて濡れ布巾をかけて二次発酵35℃55分。

6: 二次発酵が終わったら蓋をして200℃で25分焼く。

7

コツ・ポイント

二次発酵は様子を見て型の9分目くらいになるまで行う。

このレシピの生い立ち

お酒を飲まないのでビールの頂きものの消費に使いました。
今回はアルコールなし。
次回は普通のビールで試してみたい。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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