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プロヴァンス風♡ミラモンド家のポトフ

時刻(time):2017-05-11 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

プロヴァンス風♡ミラモンド家のポトフフランスのおばあちゃんが教えてくれた、豚肉の旨味と野菜の甘みが濃縮された絶品ポトフ♡ シンプルな素材の味が引き立つの♪ 材料（

プロヴァンス風♡ミラモンド家のポトフ

プロヴァンス風♡ミラモンド家のポトフ

フランスのおばあちゃんが教えてくれた、豚肉の旨味と野菜の甘みが濃縮された絶品ポトフ♡ シンプルな素材の味が引き立つの♪

材料（4人分）

オリーブオイル

大さじ1

豚バラブロック

600g

a 塩

少々

a ブラックペッパー

少々

水

1600ml

じゃがいも(小)

4個

人参

1本

玉ねぎ

1個

セロリ

1/2本

1枚

粒マスタード

適量

1: 豚バラブロックを食べやすい大きさに切ります♪

2: 鍋にオリーブオイルをひいて、材料 a で下味を付けた豚肉の表面をサッと焼くわ♡

3: 行程 2 に水1600mlを加えて強火にかけます♪ 沸騰したら、弱火～中火にして2時間じっくり煮込んでね☆

4: 野菜を食べやすい大きさに切っておきます♪ 鍋に全部入れたら、野菜が柔らかくなるまで更に20～30煮込みましょ♡

5: 器に盛ったら、粒マスタードを添えてできあがり♡

コツ・ポイント

豚肉を一度焼くことで、煮崩れを防いで旨味を閉じ込める効果があるの♪
豚肉の煮込み時間は長いけれど、静かに弱火でフタをしておけばOKよ♡
春はキャベツ、冬はかぶなど季節に合わせた色々な野菜を使ってみてね☆

このレシピの生い立ち

フランスにいるおばあちゃんから教わった秘伝のレシピ♪ パパに作ってあげたら、大喜びしてくれたの！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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