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ごま油♡フライパン♡かつおのタタキさん

時刻(time):2017-05-11 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ごま油♡フライパン♡かつおのタタキさんお買得な初鰹がでたら、かつおのたたきをフライパンでつくろう！ごま油が香り、ちょっとユッケ風な味わいです。材料（大皿一枚ぶん

ごま油♡フライパン♡かつおのタタキさん

ごま油♡フライパン♡かつおのタタキさん

お買得な初鰹がでたら、かつおのたたきをフライパンでつくろう！ごま油が香り、ちょっとユッケ風な味わいです。

材料（大皿一枚ぶん）

生かつお

250g

大根

1/4本

・焼くときのごま油

大さじ1

○タレ用ごま油

大さじ2

○タレ用ポン酢

大さじ5〜6

＊薬味にんにく、しょうが

お好みで

＊トッピング大葉

8枚

＊トッピングキムチや卵黄

お好みで

1: 大根は千切りにして、水にさらし、水気をきってから、2つの山にわけておきます。

2: フライパンにごま油をひき、強火でかつおをやきます。片面5〜10秒程度で大丈夫。

3: もう片面も、5〜10秒程度、強火で焼きます。

4: フライパンごとで大丈夫なので、すぐに流水でしめて、水気をキッチンペーパーなどでとりましょう。

5: かつおを、お好みの大きさにきります。

6: かつおを盛り付けて、薬味のにんにくやしょうが、タレ用のごま油とポン酢をかけます。

7: 大葉や、キムチなどトッピングをして完成です。

コツ・ポイント

火傷注意！ごま油で、サッと焼く時、かつおの水分をキッチンペーパーなどで拭き取らないと、油はねします。

このレシピの生い立ち

初鰹がサクでお買得に売っている時、自宅のフライパンでかつおのたたきにしてます。上手にかつおが切れなくても、トッピングでカバーしてます…。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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