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おから＆薩摩芋のビーガンケーキ☆

時刻(time):2017-05-11 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
おから＆薩摩芋のビーガンケーキ☆ 小麦粉・牛乳・卵無し…グルテンフリーの朝ご飯。しっとりモチモチの食感に、ドライフルーツとシナモンの香りがアクセント。 材料 おから

おから＆薩摩芋のビーガンケーキ☆

おから＆薩摩芋のビーガンケーキ☆
小麦粉・牛乳・卵無し…グルテンフリーの朝ご飯。しっとりモチモチの食感に、ドライフルーツとシナモンの香りがアクセント。
okuma（3_9）

材料

おから
        150g
さつま芋
        150g
ココナッツ油
        大１
塩
        適量
豆乳
        100cc
ココナッツミルク
        50cc
レーズン、デーツ等
        適量
シナモン
        適量
(ステビア or アガベ
        ※お好みで)

1

おからを乾煎りして水気を飛ばす。

2

さつま芋を柔らかくなるまで蒸し、熱い内にマッシュする。

3

ココナッツ油を湯煎して、塩を足す。
(ステビア等の甘味はここで追加)

4

オーブンを200℃に予熱しておく。

5

残りの材料を全て加え、BPを最後に入れてさっくり混ぜ、型に入れてすぐ焼く。

6

オーブンで45分位、焼く。
(10分位で取出して中央に切れ目を入れる)

7

冷蔵庫で冷ますと、しっとり馴染んで甘味が増します。
(小分けにして冷凍)

コツ・ポイント

生地は甘さ控え目で、隠し味の塩がポイント。
シナモンやドライフルーツの甘味を活かして、食べる時にオリゴ糖を掛けて調整を。
卵・小麦粉・砂糖は入れないので膨らみません。
黒糖＆バナナや、ナッツ類、カルダモン等のスパイシーなアレンジも美味しい。

このレシピの生い立ち

グルテンフリーのヘルシーな朝ご飯に、自分用のレシピ覚書き。
まとめて作って冷凍しています。
おから入りスイートポテトの様な感じで、ボリュームがあって、菓子パン代りにしています。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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