薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。

型にバターを塗って強力粉（分量外）をふるい余分な粉ははらっておく。（冷蔵庫で待機）

ボウルに柔らかくしたバター、グラニュー糖を入れて混ぜる（写真は倍量）

④に粉類、はちみつ、レモン汁の順に加えて混ぜ合わせる。

ボウルの底に熱い湯せんを当てて生地を滑らかにします。

写真のようにトロトロの状態になるまで・・

オーブン１８０℃に温めておく。生地を型に入れます。(こちらはペーパーに浸み込ませたサラダ油を薄く塗っています)

オーブン１８０℃中段で約１７分前後焼く。（焼きすぎ注意）

出来上がり。。冷めてもふわふわ～次の日はしっとり～

焼き上がってすぐに（マーマレードジャム３０ｇ、レモン汁５ｇ、ガムシロップ１個）を混ぜ合わせて表面に塗ると美味。