人参を短冊切りにして冷たいフライパンへ。上からごま油大さじ半分程を回しかけ火をつけます。(弱めの中火)

人参が透き通って来たらもやしを投入。少しだけ火を強めて引き続き炒めます。

もやしがしんなりして来たら中華あじと塩少々、お好みでごま油を少し足し炒めます。

火が通ったらお醤油をほんの少し垂らして強火でさっと炒めて完成です☆七味や胡椒を振っても良いと思います。