バターに砂糖の半量を加え白っぽくふわっとなるまですり混ぜる。

卵黄を加え混ぜ込む。Ａは合わせ混ぜる。Ｂは合わせてふるう。

２にＢとＡを２～３回に分け加えながら混ぜ込む。（最初と最後は粉で）

卵白に残しておいた砂糖半量を２～３回に分け加えながら泡立てる。

ピンとした角が立つくらいしっかりとしたメレンゲを作る。

４の中に６のメレンゲを3回に分け加える。1回目は練らない様に気をつけながらしっかり混ぜ込む。

型に生地を流しこむ。軽く型底を叩き気地ならし＆気泡抜き。トップにアーモンドスライスを散らす。

170度に予熱したオーブンで約35分焼き上げる。

出来上がり。とても良い香りのケーキです。