焼そば麺を600wの電子レンジで1分加熱する。

フライパンにサラダ油を引き中火で加熱して、焼そば麺の両面に焼き目を付ける。

このくらいで良いです。
焼けたら、お皿に移します。

更に同じフライパンにごま油を引き、桜エビ・刻み葱を香りが出るまで炒める。

香りが出たら★の材料をフライパンに入れて、とろみが付くまで煮る。

出来上がった餡を、卵の上に掛けたら出来上がり。