♬鯖とキノコのカレー風味照り焼き

和食の定番・照り焼きですが、鯖は食欲そそるカレー味！フライパンだけで調理できます。お好きなキノコで作ってみて(*^^*)

材料（2人分）

鯖

半身

■ キノコ類:他のものでも大丈夫‼︎

しめじ

1/2パック

しいたけ

3本

エリンギ

小2本

■ 鯖用

☆カレー粉

小さじ1

☆小麦粉

小さじ3

■ 照り用

★砂糖

大さじ1

★醤油

大さじ1

★酒

大さじ1

★みりん

小さじ2

■ その他

塩・こしょう

各適量

サラダ油

適量

1: 材料です。キノコ類は食べやすい大きさにする。水洗いはしないでください。鯖は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうしておく。

2: 鯖にカレー味を付けます。私はビニール袋に☆の材料を入れて…

3: 2のビニール袋に鯖も入れて…

4: 袋の口をくるっとひねり、シャカシャカします。もちろん、他の方法でもOKです。

5: フライパンに油をひいて、鯖を皮面からカリッと焼く。

6: 両面色よく焼けたら、鯖をフライパンの隅に寄せて、キノコ類を入れる。材料にはありませんが、彩りに冷凍インゲンも入れました。

7: キノコ類に火が通ったら、合わせた★を入れ、照りをつける。ツヤっとしてきたら完成！

コツ・ポイント

手順1で、鯖は骨を抜いておくと食べやすいです。
彩りに冷凍インゲンを入れていますが、パプリカ、ピーマンなども合うと思います。冷蔵庫にあるものを加えて、彩りよく仕上げてください。

このレシピの生い立ち

最初はただの照り焼き味でしたが、鯖の臭みが気になり、子どもの好きなカレー味をつけてみました。おいしくなって、大成功！＼(^o^)／

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

♬鯖とキノコのカレー風味照り焼き

♬鯖とキノコのカレー風味照り焼き

材料 （2人分）

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4

5

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7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）