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衣がサクサク☆鯵の大葉のせ天ぷら

時刻(time):2015-02-07 21:08源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

衣がサクサク☆鯵の大葉のせ天ぷら 3枚に卸した鯵に大葉をのせて揚げました。大葉と鯵が合います。衣がサクサクで美味しいです。材料（4人分）鯵or鰯 2匹or4匹大葉 4枚 ◎薄力

衣がサクサク☆鯵の大葉のせ天ぷら

衣がサクサク☆鯵の大葉のせ天ぷら

3枚に卸した鯵に大葉をのせて揚げました。大葉と鯵が合います。衣がサクサクで美味しいです。

材料（4人分）

鯵or鰯

2匹or4匹

大葉

4枚

◎薄力粉

1C

◎卵

1個

◎冷水

卵と合わえて1C

◎砂糖

ひとつまみ

天つゆ

レシピID : 2827415

サラダ油(揚げ油)

適宜

大根おろし、卸し生姜

適宜

薄力粉

適宜

1: 鯵は3枚に卸しておきます。水気をキッチンペーパーで拭いておきます。鯵の表面に茶漉しで粉をふります。

2: ◎で天ぷらの衣を作ります。こちらを参照して下さい。レシピID : 2587193

3: 鯵の上に大葉をのせます。天ぷら衣をつけ油でげます。

4: 揚げ終わったら網にのせ油を切ります。

5: お皿に盛り付け、大根おろしを添えます。天つゆで頂きます。

6: 塩麹で柔らか☆鶏むね肉の天ぷら　レシピID : 2827415

コツ・ポイント

1＊小骨が気になる方は抜いて下さい。鯵だけで揚げると衣が残ります。半分量で揚げるか他の天ぷらを揚げて下さい。天かす（揚げ玉）もお薦めです。レシピID : 1876636

このレシピの生い立ち

我が家の定番の鯵の天ぷらに大葉をのせて揚げました。鰯を揚げる時は手開きをしてから骨を取り、大葉をのせて揚げます。甘辛たれも合います。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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