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人参のみかんグラッセ

時刻(time):2017-05-16 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

人参のみかんグラッセみかん果汁でやさしい甘さのグラッセです。材料人参(大) 1本白ワインまたは水大さじ1 塩ひとつまみみかん(大) 2個砂糖小さじ1～2 バターまたはマーガリ

人参のみかんグラッセ

人参のみかんグラッセ

みかん果汁でやさしい甘さのグラッセです。

材料

人参(大)

1本

白ワインまたは水

大さじ1

塩

ひとつまみ

みかん(大)

2個

砂糖

小さじ1～2

バターまたはマーガリン

小さじ1

1: 人参を5cm程度の長さに切って縦に4～6等分にします。

2: 切った人参をラップに置き、塩と白ワイン（または水）を振って、包みます。
電子レンジ500Wで3分程度加熱します。

3: 人参を加熱している間に、みかんを縦半分に切って果汁を搾ります。
砂糖とバターを加えて中火で加熱し軽く沸騰させます。

4: 沸騰した鍋に2の人参を加え、中火で3分ほど煮ます。

5: バターの香りがしっかりしてきて人参に照りが出たら出来上り。

コツ・ポイント

■みかんがあまり甘くない場合は砂糖小さじ2杯で。
■みかんジュースやオレンジジュースでも。
■みかん果汁での煮込もレンジで試してみましたが、面倒でも煮た方がしっかり味が浸みやすくきれいにできます。

このレシピの生い立ち

普通のグラッセは甘すぎて苦手なので、果汁の甘みで作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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