簡単本格タイ料理♪カオマンガイ☆

鶏もも肉を茹でた残りのスープは、フォーを作って二度美味しい♪
タイ料理人気検索TOP10入り感謝です(*^^*)

材料（4人分）

鶏もも肉

2枚

お米（あればタイ米）

2合

パクチー

2束

ニンニク

1片

生姜

薄切り3枚＋きざみ大さじ1

油

大さじ1

塩

小さじ1＋少々

ウェイバー（中華だし）

小さじ1

キュウリ

1/2本

トマト

1個

ベビーリーフ（あれば）

適宜

長ネギの緑の部分

あれば

■ 【味噌タレ】

味噌

大さじ1

ナンプラー

大さじ1

酢

小さじ1

鶏ガラスープ（茹で汁）

大さじ4

レモン汁（ポッカレモン）

大さじ1

砂糖

小さじ1

一味

お好みで

1: 鶏もも肉の余分な脂を切る。厚みのある部分を切り目を入れて、皮はフォークで刺しておく。塩を少しふって、その間に鍋を用意する

2: 鍋に水を800cc、鶏もも肉、パクチーの根、ネギの緑の部分、生姜の薄切りを入れて沸騰したら、弱火〜中火にして15分茹でる

3: 何度かお肉を裏返しをして、アクを取り塩、ウェイバーを入れて味を整える。
茹でた鶏もも肉、スープを冷ます

4: ニンニクを刻んで、フライパンに油を入れてキツネ色にする。面倒な場合は、炒めずにそのまま炊飯器にいれてもOＫ

5: お米を研いで水をきっておく

（急いでスープを冷ましたい時は、氷水を入れたボールに2合分のスープをボールに入れて冷やす）

6: スープが冷めたら、炊飯器にお米とスープ2合の線まで入れて、ニンニク、きざみ生姜を入れて炊く

7: ごはんが炊けるまでに、パクチーを刻んで、キュウリは皮むき器で三ヶ所くらい切って、トマトはくし形切りにする

8: 鶏もも肉をそぎ切りにして、ごはんに鶏もも肉に添え野菜を盛れば出来上がり。味噌ソースをかけながら食べて下さい

コツ・ポイント

鶏もも肉を茹でる時に、パクチーの根や長ネギの緑の部分や生姜を入れると臭みがなくなります

このレシピの生い立ち

炊飯器で鶏もも肉を直接入れて作ってみたけど、やっぱり鶏もも肉を茹でて作った方が良かったです(^o^)ガイトーン東京のカオマンガイは何度か持ち帰りしたけど、醤油ベースのソースは辛くて美味しい、再現できないので味噌ソースを作ってみました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単本格タイ料理♪カオマンガイ☆

簡単本格タイ料理♪カオマンガイ☆

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）