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グリルで美味しく太刀魚の塩焼き

時刻(time):2017-05-16 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

グリルで美味しく太刀魚の塩焼きしっかりした下処理により生臭さが消え、美味しい塩焼きになります。材料（1人分）太刀魚 1切れ ☆塩少々 ☆料理酒小さじ1 大根 1.5㎝醤油

グリルで美味しく太刀魚の塩焼き

グリルで美味しく太刀魚の塩焼き

しっかりした下処理により生臭さが消え、美味しい塩焼きになります。

材料（1人分）

太刀魚

1切れ

☆塩

少々

小さじ1

大根

1.5㎝

醤油

適量

1: 太刀魚の表に十字の切込みを入れ、両面に塩を振って20分以上置く。

2: 血合い等落とす様に水洗いしたら、水気をキッチンペーパーで拭いて、両面に☆の調味料を振りかける。

3: 魚焼きグリルに水を張り、中火で11〜14分焼く。(5分後くらいに表面に焼き色が付いてたら、裏返す。)

4: 中まで焼けてるか見るのに身に竹串を刺し、手の甲に当てて、熱ければ出来上がり。
大根おろし醤油と一緒に頂きます。

コツ・ポイント

太刀魚は血栓やアレルギーを抑えたり、骨や免疫力を強化する働きがあります。
また細胞の老化を防ぐのにも役立ち、DHAやEPAが豊富です。

このレシピの生い立ち

塩だけ振った後にすぐに焼いて食べると生臭さが気になって箸が進まない太刀魚…。
しっかりした下処理に料理酒をプラスすることにより臭みが消え、美味しくなりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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