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ソルトアンドペッパーシュリンプ

時刻(time):2015-02-07 21:08源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ソルトアンドペッパーシュリンプ 大好きで、アメリカの中華料理屋さんで必ず頼みたくなる一品です。家で作ってみたら、あら簡単！ 材料 （4人分） 大きめの海老（殻つき） 500

ソルトアンドペッパーシュリンプ

ソルトアンドペッパーシュリンプ
大好きで、アメリカの中華料理屋さんで必ず頼みたくなる一品です。家で作ってみたら、あら簡単！

材料 （4人分）

大きめの海老（殻つき）
        500g
青ネギ(小口切り)
        1カップ分
にんにく(みじん切り)
        大さじ４
しょうが(みじん切り)
        大さじ４
塩
        小さじ半分
ブラックペッパー
        小さじ半分
油
        適量
ハラペーニョ（もし辛いのが好きなら）
        お好みの量

1

海老は背綿をとって、水分をよく切る。

2

フライパンに油を熱して、海老をさっと揚げる（色が変わるまで。２０秒くらい）揚がったら一度取り出しておく。

3

フライパンに油大さじ２ほどを熱し、青ねぎ、にんにく、しょうが、ハラペーニョを炒める。（香りが出るまで）

4

３に海老を投入して塩コショウし、さらにさっと炒める（２０秒くらい）。

コツ・ポイント

なぜかアメリカのチャイニーズレストランではハラペーニョりのことが多くて、私はそれが好きなので入れますが、はぶいてもまったくかまいません。簡単なのにとっても美味しいですよ。ビールにもごはんにもよくあいます♪

このレシピの生い立ち

中華料理屋さんでよくオーダーするこの料理が大好きで、うちでも作ってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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