寿司酢で簡単♪鶏胸肉のレモン南蛮漬け

市販の寿司酢、冷蔵庫に余っていませんか？寿司酢を使ってレモンの酸味が爽やかな鶏肉の南蛮漬け。作り置きにもピッタリですよ♪

材料

鶏胸肉

2枚

塩胡椒

少々

おろし生姜

小匙1

酒

大匙1

片栗粉

大匙2

人参

1/2本

新玉ねぎ

1/2個

パプリカ（ピーマンでも可）

1/2個

レモン

１個

■ 漬けダレ

寿司酢

200cc

酒

100cc

水

100cc

醤油

50cc

砂糖

大匙1

1: 胸肉は一口大の削ぎ切りにし、塩胡椒、酒、おろし生姜を揉み込んで下味をつけておく。玉葱は薄切り、人参パプリカは細切りに。

2: レモンの半分は薄切りにし、半分は絞って果汁にする。

3: 漬けダレの材料を全て鍋に入れ一煮立ちさせ、酒のアルコール分をとばす。

4: 漬けダレを大きめの容器にうつし、レモン汁、薄切りにしたレモン、野菜類を入れる。

5: 胸肉に片栗粉をまぶして、フライパンで揚げ焼きにする。

6: 揚がった鶏肉をそのまま漬けダレの中に入れていく。

7: 30分ほど漬け込んだら出来上がり。勿論、長く漬け込んで頂くと味も馴染んで美味しいですよ♪

8: 献立例→

コツ・ポイント

酸味の強い味付けにしてるので、酸味が苦手な方は寿司酢の量を調整してください。漬けダレだけで味見をした時に、少し酸っぱ過ぎかなと感じるくらいの方が、お野菜からの水分やお肉を入れると丁度いい感じになると思います。

このレシピの生い立ち

春休みの遊び疲れの子供達と、お仕事で疲れ気味のパパに。疲労回復効果がある鶏胸肉にお酢を加えて、元気モリモリ⤴︎⤴︎

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

寿司酢で簡単♪鶏胸肉のレモン南蛮漬け

寿司酢で簡単♪鶏胸肉のレモン南蛮漬け

材料

1

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4

5

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7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち