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黒ゴマと豆腐のシフォンケーキ

時刻(time):2017-05-17 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

黒ゴマと豆腐のシフォンケーキ黒ゴマとお豆腐で身体にも優しく、サンドイッチにしたりして、朝ごはんにも向いています。材料（17cmシフォン型1台分）卵黄 3個きび砂糖 20ｇ

黒ゴマと豆腐のシフォンケーキ

黒ゴマと豆腐のシフォンケーキ

黒ゴマとお豆腐で身体にも優しく、サンドイッチにしたりして、朝ごはんにも向いています。

材料（17cmシフォン型1台分）

3個

20ｇ

絹ごし豆腐

130ｇ

40ｇ

薄力粉

80ｇ

黒ゴマ

20ｇ

卵白

4個

30ｇ

塩

2ｇ

1: 卵黄にきび砂糖20ｇを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

2: 油、豆腐の順で入れ、その都度よく混ぜる。

3: 薄力粉、黒ゴマを入れて混ぜる。

4: 卵白に塩を入れ、きび砂糖30ｇを3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

5: 3にメレンゲ3分の1を加え混ぜる。

6: 残りのメレンゲを2回に分けて混ぜ合わせる。

7: 型に入れ、170℃のオーブンで30分～35分焼く。

8: 焼き上がったら逆さまにして、しっかり冷ます。

コツ・ポイント

卵黄生地と、油をよく乳化させる（よく混ぜ合わせる）こと。

このレシピの生い立ち

お食事系のシフォンが食べたくて作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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