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お手軽！あんぱん♪

時刻(time):2017-05-17 11:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お手軽！あんぱん♪ あずき缶で簡単にお手軽あんぱんを作りました！材料（6個分） ☆強力粉 150g ☆砂糖 15g ☆塩 1.5g ドライイースト 3g 卵 15g バター 8g 水 87g ■ ●中身あずき缶

お手軽！あんぱん♪

お手軽！あんぱん♪

あずき缶で簡単にお手軽あんぱんを作りました！

材料（6個分）

150g

☆砂糖

15g

☆塩

1.5g

ドライイースト

3g

卵

15g

バター

8g

水

87g

■ ●中身

あずき缶

1缶

1: まず、材料を用意します。
☆のすべてをボウルに入れ、泡立て機で軽くまぜあわせておきます。

2: ボウルの真ん中にドライイースト置き、そこにめがけて室温程度(今日は気温が暖かかったので)にした水を注ぎます！

3: イーストを溶かすように、菜箸などでぐるぐる混ぜましょう！

4: 引き続き卵も入れます

5: カードで全体をざっと混ぜ、手でボウルの中でまとめます。

6: まな板などに出して、捏ねます！たたいて、まとめて…

7: たまに生地をたたいてまとめます、(たたくと生地がまとまります)今日の生地は柔らかかったので、けっこうたたきました…

8: ちょっとなめらかになって、まとまってきたら一度こねあげ温度を計ります
26℃がベスト！

9: ここでバターを入れます！
最初はなかなか入りませんが、必ず馴染んでまとまるので頑張って～♪

10: 入りました♪

11: ●ここでもう一度こねあげ温度を計ります！26℃～27℃位がベスト！

12: 私は今回27℃でした！
そうしたら軽くこねてまとめて、ボウルに入れ40℃で30分発酵させます

13: 発酵は様子を見て少し短くしたり、長くしてみたり…
目安は粉をつけた指を真ん中にプスッとさして、

14: 穴があまりにも早く戻らなければokです！
今回は天気が悪かったからか、10分多めの40分かかりました～

15: 発酵が終わったら6分割します！
そうしたら麺棒で丸くのばしまーす…

16: その上にあずき缶のあずき(小さじ1とちょっとくらいかな…)を乗せて、包みます。

17: 40℃で20分ほど二次発酵します
目安は、少しふくらんで、触ってみて指のあとが少し残るくらい

18: 終わったら、生地の真ん中に少し水をつけて、その上にゴマをのせます！(こうするとくっつく！)

19: もう１枚上にオーブンシートを敷き、さらにその上に鉄板をのせて焼きます！
200℃で20分焼いてくださーい☆

20: 焼き上がりです！
…あ～ん(泣)くっついちゃたよぉ～
でも大丈夫です！はがせば美味しくいただけます！

21: 中はふわふわであんこもおいしい♪

コツ・ポイント

かなり生地が柔らかめなので、あんこを包む時やりづらかったり…ですが、焼き上がりはふわっととっても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

シナモンロールの生地からバターを減らして自分なりに作ってみました☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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