鮭と青じそのカンタン寿司

凄く食べやすい味のお寿司です！

材料（４～５人分）

鮭（薄塩の切り身）

２切れ

ご飯

３合

玉子

２個

青じそ

４枚～８枚

●酢

大さじ２

●砂糖

小さじ２

●塩

ひとつまみ

刻みのり

適量

◎砂糖

小さじ３

サラダ油

大さじ１

1: ご飯は炊いておきます。
玉子は一個につき◎を入れよく溶いておきます。

2: フライパンにサラダ油を熱して錦糸玉子用の玉子焼きを、２枚焼きます。

3: 焼けたら冷ましておきます。鮭を焼き始めます。その間●を混ぜ合わせて、寿司酢を作ります。

4: ご飯をあけて、寿司酢を合わせ、切るように混ぜ合わせたら冷ましておきます。

5: 鮭が焼けたら、熱いうちに骨と皮を取り、粗めにほぐしておきます。

6: 青じそを３枚、縦４等分に切り、細切りにします。残りは１人前に１枚、飾り用にカットしておきます。

7: 焼いた玉子は錦糸玉子にします。少々、焦げ目がついても大丈夫です！

8: 冷ましたご飯に鮭を混ぜ合わせ、細切りにした青じそ３枚分も混ぜ合わせます。

9: 混ぜ合わせたら、お皿に盛り付け、錦糸玉子を真ん中に散らし、飾り用の青じそと刻みのりも乗せて出来上がり！

コツ・ポイント

さっぱりとして食べやすい味になってますが、好みで、鮭に少し塩をしても大丈夫だと思います！

このレシピの生い立ち

以前は、寿司じゃなく、混ぜご飯にしてたのですが、どうもご飯がポロポロ？な感じでお寿司に変更しました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鮭と青じそのカンタン寿司

鮭と青じそのカンタン寿司

材料 （４～５人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（４～５人分）