料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > お肉のおかず >

簡単＆シンプル！我が家の麻婆なす

時刻(time):2017-05-18 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単＆シンプル！我が家の麻婆なす 我が家の定番の麻婆なすです。 やっぱりシンプルが一番美味しいと思いますー。 材料 （2～3人分くらい） なす 大2本 豚ひき肉 100〜150g ネギ お

簡単＆シンプル！我が家の麻婆なす

簡単＆シンプル！我が家の麻婆なす
我が家の定番の麻婆なすです。
やっぱりシンプルが一番美味しいと思いますー。
ミユちゃん

材料 （2～3人分くらい）

なす
        大2本
豚ひき肉
        100〜150g
ネギ
        お好みの量
にんにく
        1/2かけ(チューブ2㎝)
生姜
        1/2かけ(チューブ2㎝)
■ 調味料
☆甜麺醤
        小さじ2
☆砂糖
        小さじ1
☆お酒
        小さじ1
☆醤油
        小さじ1
☆豆板醤
        小さじ1/2
☆鶏ガラスープの素
        小さじ1/2
☆水
        150cc
サラダ油(うちは米油)
        適量
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
        大さじ1
水
        大さじ1

1

なす→へたを取り食べやすい大きさにし水にさらす
ネギ→粗みじん切り
にんにく・生姜→みじん切り(チューブの場合は不要)

2

フライパンに少し多めの油を熱し、にんにくと生姜を入れ、ネギ投入。
少ししんなりしたらひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。

3

写真

☆を投入。
プツプツいってきたら、水気を切ったなすを入れます。
そのまま弱火～中火くらいでゆっくり煮ます。

4

写真

6～7分して、なすがクタっとなってきたら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら完成～

5

※2017.5.15
「麻婆茄子」検索トップ10入りしました。皆様に感謝です♪

6

※2017.5.17
カテゴリに掲載ありがとうございます♪

コツ・ポイント

にんにく・生姜・ネギを炒める時は跳ねるので注意して下さい。

このレシピの生い立ち

今まで目分量で料理してた母の手を止めて計量してみました～。
我が家の味を忘れない為の備忘録！と母を説得。
ウザがられながらレシピにしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.