下味をつけたハンバーグを作ります。
★を全部混ぜ、よく捏ねて３等分して丸めます。

フライパンにサラダ油を引き、強火で片面を焼き裏返します。カップ１の水を入れ蓋を閉めて蒸し焼きにします。

水がほぼ無くなってきたら蓋を開けて残りの水分を少し飛ばすと焼き上がり。
取り出して皿に盛ります。

すぐに沸騰するので片栗粉を等分の水で溶いて加えます。適度にとろみがつけば出来上がり。スプーンですくって、１にかけます。

すりおろし大根と大葉の千切りをトッピングします。