沸騰したお湯に冷蔵庫から出したばかりの生卵を入れ、強火で沸騰したら蓋を少しだけずらし弱火。投入から9分ジャストで冷水へ。

玉ねぎを薄くスライスし15分ほど水にさらしてザルにあける。新玉ねぎの場合は生のままでオーケー。

きゅうりは斜め薄切り。ピーマンは細めの輪切り。

お皿にクッキングシート（くっつき防止）をしき、食パンを載せて軽くバターとマスタードを塗る。

生ハム2枚を載せ、きゅうりを敷き詰めて軽く塩コショウをする。玉ねぎスライスを載せて、中心部に軽くマヨネーズをかける。

生ハム2枚を載せ、パンを被せ、更に生ハム2枚を載せる。ピーマンを敷き詰め、玉子サラダを中心部に山盛りになるよう載せる。

重し代わりに大きめの丼などを載せて30-60分ほど馴染ませる。体重をかけて押し潰してはダメ！横からイロイロと溢れて来ます

食パン3枚使い＆野菜モリモリの為、耳を落とすと型崩れしそうだったので今回は耳付きのまま4等分にカットします。

サンドイッチを対角線状に半分にカット。それを更に半分にカット。

今回は6枚切りの食パンを使いましたが、8枚切りを使った方がサイズも小さくなり食べやすいと思います。

一番上の完成写真を拡大表示させ、右クリック→名前を付けて画像を保存、で大きな画像(幅1000ピクセル)をDL出来ます。

材料が余ったので。同じ6枚切りに、まな板を載せて体重をかけて圧縮したバージョンです。これは圧縮後に耳を切り落としました。

ケチャップ味が濃い目のナポリタンを併せて挟むのもオススメです。お試しあれ。

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