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にんじんのレーズン煮

時刻(time):2017-05-19 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

にんじんのレーズン煮新鮮なやわらかい人参が出回ったら、その甘味をいかしてシンプルに煮てみましょう。味付けは少しのお塩とレーズンだけ♥ 材料にんじん（写真は紫人参）

にんじんのレーズン煮

にんじんのレーズン煮

新鮮なやわらかい人参が出回ったら、その甘味をいかしてシンプルに煮てみましょう。味付けは少しのお塩とレーズンだけ♥

材料

にんじん（写真は紫人参）

1本

レーズン

大さじ2

天日塩

少々

1: にんじんは4センチくらいの長さに切り、回し切りにして少々のお塩を振っておく。

2: 厚手の鍋に1とレーズン、鍋底にまんべんなく回るくらいの少量のお水を入れて蓋をして、中弱火にかけて蒸し煮にする。

3: にんじんがやわらかく、レーズンがふっくらとしてきたらできあがり（10〜20分くらい）。
必要なら天日塩を少し振って。

コツ・ポイント

にんんが固くてあまり甘みがなければ蒸し煮時間とレーズンの量を増やしてください。でもやわらかく新鮮で臭みのないにんじんで作るのがオススメ。

写真は紫人参なのでにんじんが全体的に紫色に染まっていますが、普通のにんじんだとレーズンが映えます。

このレシピの生い立ち

春になり、娘がそのまま丸かじりするほど甘い新鮮なにんじんをみつけたので、シンプルにお味を楽しめるように作りました。娘はこのレーズンも大好きで、ペロッと食べてしまいます♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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