スナップエンドウはすじを取る。筍は5ミリの厚さに切る。

にんにくは薄切りにする。又はつぶす。

フライパンにオリーブ油と②を入れ熱し、香りがしてきたらにんにくをとり出し、筍とスナップエンドウを入れて焼く。

塩、こしょうをし、（味付けがシンプルなので少し多めがいいかなと思います）焼き色がついたものから取り出し、お皿に盛る。

ポーチドエッグを作る。色んな方法があるので皆さんのレシピを参考にするといいと思います。

卵は小さな器に割り入れておく。

弱火にし、お玉などを使ってぐるぐると回し水流を作る。真ん中にそっと⑦を落とし入れ3分ほどゆでる。

お玉ですくって冷水に入れてから、キッチンペーパーを敷いたざるに上げて水気を切る。

⑤に⑩をのせ、パルメザンチーズとブラックペッパーをふって完成です。