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鯖と葱のポワレ　カイエンペッパー風味

時刻(time):2017-05-19 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鯖と葱のポワレカイエンペッパー風味サバと葱を別々に焼いて盛り付けるだけの簡単レシピですが、盛り付け方でとってもお洒落に！材料（2人前）サバ小型のものなら1尾（半

鯖と葱のポワレ　カイエンペッパー風味

鯖と葱のポワレ　カイエンペッパー風味

サバと葱を別々に焼いて盛り付けるだけの簡単レシピですが、盛り付け方でとってもお洒落に！

材料（2人前）

サバ

小型のものなら1尾（半身2枚）

葱（太めのもの）

1本

塩・コショウ

適量

オリーブオイル（仕上げ用）

適量

カエンペッパー

適量

1: 鯖は三枚おろしにして、腹骨・中骨などを取り除き、適当な大きさに切り分けます。しっかり目に塩・コショウしておきます。

2: 厚めに斜め切りにした葱に塩・コショウをして強火で炒め、皿に盛りつけます。

3: 次に鯖を炒めます。皮目から焼き、こんがり焼けたら、ひっくり返し中までしっかり焼き、皿に盛りつけます。

4: 仕上げに、オリーブオイル＆カエンペッパーを振りかけ完成です。

コツ・ポイント

鯖は「生き腐れ」と言われるほど、足が速いので新鮮なものを使い、しっかり火を通してください。

このレシピの生い立ち

大衆魚である鯖を使って、お洒落に作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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