材料を揃える。☆のタレは混ぜておく。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて、にんにくがきつね色になるまで、弱火で熱する。

フライパンを少し傾け、サラダ油をフライパンの端にためて、その中でにんにくスライスを揚げるようにすると楽。

3には、にんにくスライスを取り出した油が残っているが、そこに玉ねぎを入れ、玉ねぎ全体に油がまわるまで中火～強火で炒める。

5に、牛肉の切り落としを入れる。

6の牛肉がばらばらになるまで、玉ねぎと混ぜあわせる。

8を丼に盛ったご飯の上にのせ、万能ねぎを散らせば出来上がり。
お好みで温泉卵をのせる。