ジャージャー麺風♪あったか肉味噌そうめん

ちょっとお洒落な肉味噌そうめんです。
甘辛肉味噌にピリリとした辛さがポイント！
よ～く混ぜてお召し上がりください♪

材料（１人分）

豚挽き肉

１００ｇ

ほうれん草の葉

３～４枚

白ネギ

４cm

温泉卵

１個

☆にんにくみじん切り

１片

☆生姜チューブ

２cm

★サラダ油(炒め用)

小さじ１/２

♣豆板醤

小さじ１

素麺(乾燥)

８０ｇ

フライドガーリック

５ｇ

■ 合わせだれ

砂糖

小さじ１

醤油・酒

各大さじ１/２

甜麺醤(テンメンジャン)

大さじ１

片栗粉

小さじ１

水

１００cc

◇ごま油

少々

◆ラー油(仕上げ用)

お好みで適量

1: ほうれん草は食べやすい大きさに切り、水に浸けて２０分ほどアク抜きをしておく。

2: 白ネギは縦に切れ目を入れ芯を抜く。
平らに広げ、細切りにして冷水に晒す。
ザルに上げておく。

3: フライパンに★サラダ油を熱し(中火)にんにく・生姜を炒める。香りが出てきたら、♣豆板醤・挽き肉を加える。

4: 挽き肉の色が変わったら■合わせだれを加える。
しばらく煮、とろみがついたら◇ごま油を加えて火を止める。

5: そうめんを茹でザルに上げる。
器に盛りほうれん草をのせる。

6: ４の肉味噌をかけ、温泉卵・白ネギ・フライドガーリックをのせる。
お好みでラー油をかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ほうれん草はアク抜きをして生のまま使います。
そうめんは冷水で冷やさず、温かいまま器に盛りましょう。
お好みでラー油をかけてお召し上がりください。辛いのが好きな方は多めがオススメヽ(=´▽`=)ﾉ
粉チーズをかけても美味しいですよ～♪

このレシピの生い立ち

肉味噌をかけたそうめんが食べたくなり、思いつきで作ってみました。
甘辛肉味噌にピリリとした辛さがポイント！
とっても美味しい肉味噌そうめんが出来上がりました～♪!o(⌒囗⌒)oΨ

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ジャージャー麺風♪あったか肉味噌そうめん

ジャージャー麺風♪あったか肉味噌そうめん

材料 （１人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（１人分）