耐熱容器に○を入れて、600wのレンジで1分弱加熱して煮切る（アルコール分を飛ばす）。そのまま冷ましておく。

大葉は千切りにして、海苔もキッチンバサミ等で細く切っておく。
白飯ではなく酢飯の場合は酢飯を作って人肌に冷ましておく。

冷ましたたれに☆とお刺身を入れて馴染ませ、冷蔵庫で10〜20分程置く。最後に仕上げ用の醬油とごま油を入れて一混ぜ。