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菜の花と豚細の粒マスタードパスタ

時刻(time):2017-05-23 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

菜の花と豚細の粒マスタードパスタほろ苦い菜の花と塩レモンでマリネした豚をマスタードで味付けした爽やかなパスタです。材料 ☆豚細切れ肉２００ｇ ☆塩レモン大匙1 ☆に

菜の花と豚細の粒マスタードパスタ

菜の花と豚細の粒マスタードパスタ

ほろ苦い菜の花と塩レモンでマリネした豚をマスタードで味付けした爽やかなパスタです。

材料

☆豚細切れ肉

２００ｇ

☆塩レモン

大匙1

☆にんにく(すりおろし)

1片

☆玉葱（くし型薄切り）

1/2個

菜の花（3cm長さのざく切りに）

8本

○粒マスタード

大匙2

○白ワインまたは酒

大匙３

○ハーブソルト

小匙1/2

○薄口醤油

少々

○胡椒

適量

オリーブオイル

大匙２

パスタ

２００ｇ

1: ポリ袋に☆を入れてもみこんで1時間以上おきます。

2: 鍋にたっぷり湯を沸かし、塩少々を加えて、パスタをゆで始めます。

3: ２と同時進行でフライパンを熱し、オリーブオイルを入れて１をほぐしながら加えて炒めます。

4: ３の豚肉の色が変わったら菜の花の軸を加えて炒め、○を加えて煮たて、２のパスタを固めに茹で上げて加えて混ぜます。

5: ４に菜の花の葉と花を加えて混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

菜の花は軸のついている部分と、花と柔らかい葉のついている部分とを分けてください。

このレシピの生い立ち

定番の辛子酢味噌和えを楽しんだ後は、薄味で洋風にしたいと思い、粒マスタード＆塩レモンで爽やかな味にしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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